Места:
Новости:
Фотоотчет: Танцевальная школа "New Project"

СТАТЬИ

E621 – усилитель вкуса и стресса


E621 – усилитель вкуса и стрессаЕ 620 – глутаминовая кислота, является заменимой аминокислотой.

Входит в состав практически всех белков человека, различных низкомолекулярных соединений, а также находится в свободном виде.

Она играет важную роль в азотистом обмене организма, а также выполняет функцию нейромедиатора и относится к классу так называемых «возбуждающих аминокислот».

Когда она связывается с рецепторами нейронов, происходит их возбуждение.

Практически таким же образом глутамат натрия (E 621) и другие соли глутаминовой кислоты (калиевая – Е622, аммонийная Е 624, кальциевая –Е623, магниевая – Е625) действуют на вкусовые рецепторы языка, вызывая их возбуждение и, тем самым, усиливая вкусовые ощущения.

Глутамат натрия стали применять в США еще с конца 40-хх годов для улучшения вкусовых качеств дешевой тушенки, которой кормили армию.

С тех пор пищевая добавка Е621 стала очень популярной в мире.

В Китае без нее не обходится практически ни одно блюдо.

Казалось бы, абсолютно естественное соединение для человека, в избытке находится в каждом организме, что может быть вредного?

Небольшое количество глутамата оказывает умеренное психостимулирующее, энергизирующее, возбуждающее и отчасти ноотропное действие.

Однако многочисленные исследования показали, что частое употребление глутамата натрия приводит к нервным расстройствам и перевозбуждению.

У детей он может вызвать привыкание.

В некоторых случаях может проявиться сильная аллергическая реакция.

Также есть данные, указывающие на способность глутамата натрия ухудшать зрение, изменяя сетчатку глаза.

В итоге Вам выбирать, употреблять продукты с добавками Е620-625, или воздержаться.

Источник: beautymoment.ru

Доставка блюд на сайте "Меню Новосибирска".


Просмотров: 3946



Ваше мнение:
Ваше имя:
E-mail*:
Комментарий*:
Проверочный код: Введите этот защитный код
Если Вы не можете различить проверочный код обновите его.








О проекте   Размещение рекламы   Контактная информация
Использование материалов возможно при наличии активной гиперссылки на сайт Фитнес в Новосибирске.
Администрация сайта не несёт ответственности за содержание рекламных материалов.

Ссылки партнеров:

Свадебные платья кружево irma-krugeva.ru

Referer: videos tags best